【原料】猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克【制作过程】1、猪肉斩成石榴米状；2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；3、青菜心洗净过
【原料】
猪肋条肉800克，让尝蟹黄50克，尝经蟹肉125克，典美青菜心200克，味菜虾子1克，肴蟹清汤500克
【制作过程】
1、粉狮猪肉斩成石榴米状；
2、让尝放碗中，尝经加葱、典美姜汁、味菜蟹肉、肴蟹虾子、粉狮盐、让尝料酒、尝经淀粉搅拌上劲；
3、典美青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；
4、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。
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